Шар айраг бэлтгэх шаардлагатай юу?
Пастеризаци нь халаалтын шар айрагны үйл ажиллагаа бөгөөд амьд микробуудыг алах температур юм. Зарим шар айраг нь химийн бодис эсвэл амтыг өөрчлөхгүйгээр өөрийн бүтээгдэхүүнийг ариутгах, тогтворжуулахад хэрэглэдэг.